Rozsah: 2 dny
Cíl:
Povědomí o jednotlivých požadavcích norem, vysvětlení sporných a diskutabilních bodů, návod implementace požadavků do vlastních systémů řízení bezpečnosti potravin, připravenost na audity prováděné nezávislou certifikační organizací nebo maloobchodními řetězci.
Obsah:
- Stručný přehled principů obou norem.
- Přehled základních rozdílů v požadavcích obou norem.
- Výklad jednotlivých požadavků s důrazem na sporné body.
- Diskuse, aplikovatelnost prvků v různých oborech potravinářské výroby.
- Plánování a provádění auditu.
- Případová studie, diskuse.
Účastníci, kteří úspěšné absolvují závěrečný test, obdrží osvědčení.
Přihlášení na kurz:
